O, CUKRAINE!

Short crust pastry cake with homemade apple-apricot jam

2012-03-02T02:03:00.005+02:00

Ech... Kepiau jį per St. Valentines day... Tokią siaubingai sukomercintą dieną nieko kito nelieka kaip tik paskubomis žingsniuoti namo, greitais apsisukimais šokio ritmu šokti į prijuostę, stverti sviestą iš šaldytuvo ir pasitelkus kiekvienos šeimininkės geriausią padėjėją - magiją - kepti!
Pamenu trapios tešlos sausainėlius kepiau įvertinimo komisijai per konditerijos egzaminą, ko gero jis buvo vienas baisiausių, bet tuo pat metu ir lengviausių mano gyvenime buvusių egzaminų. Tam tikros panikos akimirkos, maži, vienodi, fabrikiniai sausainėliai ir dar saldesni pagyros žodžiai apglaistyti aukščiausiu įvertinimu :) ech...

Trapi tešla:
290g. miltų
100g. cukraus pudros
165g. sviesto
44g. kiaušinių
2g. druskos
3g. vanilinio cukraus
4g. kepimo miltelių

Pirmiausia arba išsiverdame obuolienę arba jei vasarą netinginiavom, tai atsinešam iš rūsio labai geros, pasibrandinusios obuolienės arba nusiperkame dirbtinės - cheminės obuolių tyrės. Trys variantai visada geriau nei vienas :) Gaminame tešlą: plakame sviestą su cukraus pudra ir druska iki purumo. Įplakame kiaušinius ir iš lėto įmaišome miltus su kepimo milteliais. Keletu judesių užmaišome tešlą, kol miltai susimaišo su sviesto mase, nes kitu atveju ji "užsitrauks" ir dedame į šaldytuvą 1h. Atsidedame 1/3 tešlos o likusią iškočiojame 6-8 mm storiu ir klojame į skardą, apdedame obuoliene, kadangi čia ne maxima, uždedame ne siūlo storio sluoksnį ir ant viršaus trupiname likusią atsidėtą tešlą ir kepame 180C temperatūroje apie 40 min. tiesiog geriausia vis karts nuo karto pasižiūrėti pro orkaitės langelį kaip ten viskas atrodo. Na ir, žinoma, iškepus, kai jau viskas atvėsta ir esame tik per vieną žingsnį nuo magiškos akimirkos, dar apibarstome jį cukraus pudra ir vuola!

Short crust pastry:
290g. flour
100g. sugar powder
165g. butter
44g. eggs
2g. salt
3g. vanilla sugar
4g. baking powder

If you were not lazy on summer time and made homemade apple jam - it's perfect! If not, you have to go to buy some in the shop.
For batter: whisk butter, sugar powder, salt and vanilla sugar till fluffy. Add eggs and whisk very well once again. Now carefully stir in flour with baking powder and kneed, but not to long, cause batter will become "gummy". Put it into fridge for an hour. Then take aside 1/3 of batter for crumbs on top, and roll the rest till 6-8mm. Put in the baking tin add apple-apricot jam and on top make crumbs from left batter. Thats all now bake in the oven for about 40min, in 180C temperature.

Lietiniai blynai, once again pancakes with cinnamon butter on top

2012-02-26T19:34:00.000+02:00

Pratęsiant užgavėnių temą dar vienas įrašas apie blynus. Jie nyko iš lėto visą savaitę... Mintyse sukosi daug dalyku, ką galima padaryti su jais, vienas iš jų lietinių tortas, matytas Virtuvės žurnale ir velniška idėja su kondensuoto pieno tortu :) bet bet not this time! Šį kartą tiesiog paprasti lietiniai su cinamoniniu sviestu ir keliais grūdeliais aguonų :)
Bet prieš tai dar apie "Vacanze romane" filmą, kuris apkerėjo, sužavėjo ir užbūrė savo paprastumu, Italijos grožiu ir prisiminimais. Mano mažais prisiminimais iš Romos, parsivežtais ne nuotraukose, ne atvirutėse, bet sapnuose! Būti Italijoj yra tas pats kas filmuotis filme, nes viskas aplinkui atrodo netikra:) Be galo geras emocijų užtaisas grįžusiems iš atostogų Italijoj arba norintiems ten nuvykti, rekomenduoju, rekomenduoju, rekomenduoju!

Lietinių receptas čia.

Cinamoniniam sviestui:

100g sviesto

2 v.š cukraus pudros

1/3 a.š. cinamono

žiupsnelis vanilino

aguonų pabarstyti

Šiek tiek pašildytą sviestą išplakame su cukraus pudra ir vanilinu, įmaišome cinamoną ir vuola, dar šiek tiek pašildom, kad būtų skystesnės konsistencijos, bet neištirpęs. Pašlakstome ant lietinių, užberiame keletą grūdelių aguonų ir viskas.

recipe for pancakes is here.

For cinnamon butter:

100g. butter

2 tbsp sugar powder

1/3 tsp cinnamon

a small pinch of vanilla

poppy seed to decorate.

Heat a little butter and whisk with sugar powder and vanilla, then add cinnamon, whisk once again and thats all you need. Roll pancakes and drizzle with cinnamon butter, dont forget poppy seeds in the end :) Bon appetit!

Blynų krepšeliai su varške or pancakes day!

2012-02-22T16:19:00.000+02:00

Užgavėnės, daugybė persirengėlių, dar kitaip vadinamų "žydukais" ir blynų kvapas tvyrantis ore :) Tai diena, kuri sujungia daugybę žmonių prie viryklių vienam bendram tikslui - kepti blynus. Nesvarbu kokius, nesvarbu kaip, svarbiausia, kad tai būtų blynai: bulviniai, grikių miltų, lietiniai, širdelės, su įdaru ar be... Kepėme ir mes!

Lietiniams:
2 kiaušiniai
1 v.š. cukraus
žiupsnelis druskos
vanilinio cukraus
750ml. pieno
miltų
Įdarui:
pakelis varškės
2v.š. cukraus
žiupsnelis vanilino
1 bananas

Užmaišome tešlą lietiniams, miltų reikia tiek, kad tešla būtų skystos grietinės konsistencijos. Prikepame kalniuką lietinių ir pasigaminame įdarą. Sutriname šakute varškę su bananu ir cukrumi dedame į vidurį lietinio, padarome krepšelį ir surišame su apelsino žievele. Tada jei turime, dedame į keksiukų kepimo formą, jei ne - į paprastą skardą išklotą kepimo popieriumi ir pašauname į 180C įkaitintą orkaitę 30min. ir viskas, patiekiant pašlakstome šokoladu ar karamele ar maple syrup. Buon appetit!

There is Mardi Gras (Užgavėnės) celebration in Lithuania. We bake so many pancakes on that day :) You can taste lots of types of pancakes with different sauces and fillings. This year I chose to bake "pancakes bags filled with curd".

For pancakes batter:
2 eggs
1 tbsp sugar
a pinch of salt
a pinch of vanilla sugar
750 ml. milk
flour
For curd filling:
180g. curd
2 tbsp. sugar
a pinch of vanilla sugar
1 banana

Whisk eggs with sugar, vanilla sugar and salt till it starts foam, mix in milk and whisk once again. Add flour that batter consistency would be like fluid sour cream. Thats all, take a pan and cast very thin pancake. Its gonna be about 15 pancakes maybe more.
After that make a filling. You just need to blend all ingredients together. If its not enough sweetened add some extra sugar.
Take a pancake, put one tea spoon of curd in the middle and make a bag. Roll up with a skin of orange and put into baking tin. Bake it for about 20min. 180C temperature.
I recommend to serve it with melted chocolate, sooo delicious! :)

Senobinis voverių receptas arba old generation cookies

2012-02-21T00:52:00.000+02:00

Skaitau Pauliaus Jurkevičiaus knygą ir tiesą sakant negaliu sustot, vakar net nepastebėjau, kaip atėjo pirma, vėliau ir 01.30 P.S. nakties, ne dienos! Įnykau, nes dar niekur neskaičiau tiek akivaizdžios tiesos, kaip jo knygoje "Staltiesės ritmu". Paprasčiausios gyvenimo taisyklės, kurios liko užmirštos didžių formulių labirintuose. Man labai patiko ši mintis: "Žinoma, bus skaitytojų, kurie blogus patiekalų ir gėrimų derinius vadins "normaliais" bei primins stebuklingą visko derinimo su viskuo receptą. Jis telpa į trijų žodžių frazę "dėl skonio nesiginčijama". Esą viskas galima, niekad nedraudžiama." Bet tikrai, kam nėra tekę pabūti tokioje situacijoje, kai išmanai tą patiekalą, gamini jau ne vienus metus ir galiausia pokalbį nutraukia koks išminčius "dėl skonio nesiginčijama". Todėl taip žavinga iš šono stebėti du italus karštai diskutuojančius apie patiekalus, nes jie abu turi savo nuomonę ir vis tiek geriausia taip, kaip daro jų mama.
Dar ir J.O. itališki nuklydimai, jau matyti ne kartą bet vėl paskatino sugrįžti prie savo šaknų. To, su kuo užaugom, ką turim geriausio, o juk turim! Pvz: obuolių sūris, kur dar matėt obuolių sūrių??? aš kol kas dar niekur... Taigi šį kartą autentiškos sovietų laikų voverės!

Grybukams ir voverėms reikės:
5 kiaušinių
200g sviesto ar margarino
200g grietinės
2 stikl. cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus
mažas žiupsniukas rūgštelės
1 a.š. sodos
žiupsnelis druskos
miltų

Kiaušinius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, rūgštele ir druska, kol suputos. Sudėti grietinę, lydytą sviestą išmaišyti, tada įberti sodos ir dėti miltus, kol tešla bus tirštos grietinės konsistencijos. Pasak recepto, kuris ir buvo kartu su keptuve - įdėjus tešlą į duobutę keptuvėje, ji turi beveik stovėti.

Čia ko gero trumpiausias per visą mano gyvenimo istoriją parašytas receptas, bet nėra čia ko tempti laiko, lekiam kept voveriųųųų!!!!

First of all make sure you have baking pan for this. Its not so easy, the best is old, russian times baking pans like this.

For cookies batter:

5 eggs

200g. butter

200g. sour cream

2 glass of sugar

1 tsp. vanilla sugar

1 tsp baking soda

a pinch of salt

a pinch of sour

Whisk eggs together with sugar, vanilla sugar, salt and sour till it starts foaming. Then stir in sour cream and melted butter. Pour in baking soda and flour. Batter have to be thick sour cream consistency. Thats all, you are ready to bake squirrels or mushrooms!

Simple rice soup

2012-01-29T22:57:00.001+02:00

Rūpestis kitu atsiperka dvigubai. Nėra geresnio jausmo, kai atidavęs visą save gauni šiltą, paprastą, nuoširdų ačiū. Tikrą šypseną ir supratimą, užuovėjį ir paguodą. Turėti kur pasibelsti naktį, paskambinti pasitarti, pasiguosti, pasidžiaugti, bet kada, bet kur tiesiog visada...
O kas geriau sujungia visus nei ypatingų patiekalų gaminimas kartu: kažkas sugalvojo, kažkas paskatino, kažkas nuskuto, nulupo, supjaustė, virė, stebėjo, kepino, ragavo, apgaubė šiluma, patiekė, dekoravo...
Tiesiog šį kartą buvo: " Žinai, noriu tos sriubos, tos su ryžiais, tik neišvirk košės" :D
Ir viriau, ir ne košė gavosi, tikra sriubytė, skirta ligoniams, vaikams, išalkusiems ir neišrankiems. Va teip va...

Šaldytuve ieškome:

1 bulvės

1 morkos

2 saujelės ryžių

1 svogūnas

1 skiltelė česnako

1 šaukštas maltų džiovintų grybų

1 lauro lapas

žiupsnelis druskos

pipirų

krapų

džiovintų salierų

Puode užverdame 2l. vandens su lauro lapu. Suberiame ryžius, supjaustytas nedideliais kvadratėliais morkas ir bulves ir verdame apie 20-30min. Kai ryžiai, daržovės išverda, sudedame prieskonius, kepintą svogūną su česnaku, svarbiausia druskos nepadaugint. Išjungiam ugnį, liaudiškai tariant, sriuba praturtėja poskoniais ir ilgai nelaukę skanaujame, degustuojame, užberiame česnakų ir svogūnų laiškų, truputuką grietinės, vuola!

Fish and mushrooms pie

2012-01-29T00:23:00.001+02:00

Pastaruoju metu dažnai prisimenu J. Ivanauskaitę... Jos kūryba pakelia virš žemės, nuneša minčių srautais į tolimą pasaulį. Galvoje "Viršvalandžiai" ir "Miegančių drugelių tvirtovė". Ypatingai po filmo premjeros, keleto prasmingų frazių apie prisirišimą vyrui it tėvynei, apie trapų moters gyvenimą ir dar trapesnę mirtį. Skambutis pagalbos linijai, sarkoma, kova, užsispyrimas, troškimas ir visiškas savęs netaupymas - visa tai yra gyvenimas ir kabinimasis į gyvenimą.
Bet štai vis dėlto iš galvos vis niekaip neišėjo Oliverio "Fish pie" toks be galo turtingas moliuskais ir krevetėmis ir įvairiausiomis žuvimis, tai aš sugalvojau, kad irgi tokio noriu, bet krevečių neturėjau, laiko nubėgt jų nusipirkti taip pat, taigi gavosi, kas gavosi t.y. žuvies pyragas su grybų paklode ir bulvių košės antklode.

Žuvies sluoksniui reikės:
2 jūros lydekų filė
2 skiltelių česnako
druskos
pipirų
citrinos žievelės
Grybų sluoksniui reikės:
0,5l. šaldytų grybų [voveraičių, baravykų, lepšiukų]
100ml. grietinėlės
1 svogūno
1skiltelės česnako
druskos
pipirų
Bulvių košės sluoksniui:
6 vidutinių bulvių
2 v.š. grietinės
druskos
džiovintų krapų
1 v.š. sviesto
1 virtos morkos

Žuvies filė supjaustome nedideliais gabalėliais [kvadračiukais], supjaustome česnaką, nutarkuojame pusės citrinos žievelę ir sumaišome viską su druska, pipirais ir majonezu. Dar kitaip galėčiau išsireikšti - pamarinuojam.
Supjaustome svogūną, skiltelę česnako ir pakepiname alyvuogių aliejuje, kol lengvai apskrunda, sudedame virtus grybus ir kepiname apie 5-7 min., supilame grietinėlę, įberiame žiupsnelį druskos, pipirų, viską dar šiek tiek pakepiname ir leidžiame atvėsti.
Bulvių košę virt visi moka, tik visi ją skirtingai ruošia. Taigi išverdame bulves kartu su viena morka, ji bus reikalinga sluoksniuojant. Baigus virti, paliekame šiek tiek bulvių sunkos, įdedame sviestą, grietinę, druskos ir sutrinam ar tai trintuve ar blenderiu, šį kartą patikėjau darbelį rankoms. Pabaigoje užberiame džiovintų krapų ir išmaišome.
Ant kepimo indo dugno sudedame žuvį, ant viršaus smulkiai supjaustytą morką, grybukus ir galiausiai bulvių košę. Pašaunam į orkaitę 40 min. 180C temperatūroje

Friendship waffles... from heart to heart!

2012-01-26T00:35:00.000+02:00

Vilnius labai seniai pavergė mano širdį. Pamilau jį tą patį pirmąjį kartą, kai su teta kopėme į Gedimino pilį. Buvo žiema, vakarėjo, visur aplink balta, o iš aukštai žmonės ir mašinos atrodė tokie maži maži taškeliai :) Vėliau sekė įvairiausios ekskursijos, kasmetinės šunų parodos "Litexpo" ir galiausiai studijos, kurios negailestingai užbrauks 4 gražiausius gyvenimo metus.
Bet apie ką aš čia dabar... Turėjau galvoje vaflinį "Pizos bokštą". Įsivaizduojat??? dar tokį šiek tiek apšlakstytą su šokoladu, visą garuojantį, kvepiantį, kaimynų nervines ląsteles naikinantį :) aaaa yea baby...

Reikės:
5 kiaušiniai
200g. sviesto
200g. cukraus
miltų
žiupsnelio druskos
1a.š. vanilinio cukraus

Pirmiausia ištirpiname sviestą, kad kol išplaksim kiaušinius pravėstų. Taigi, kiaušiniai + cukrus + vanilinis cukrus + druska ir plakam, plakam, kol užputos, naudojam plaktuvą, jei nevalgot špinatų, kaip popajai :) Supilam pravėsusį sviestą, pamaišom ir beriam po truputį miltus, tiek, kad gautume šiek tiek skystesnę nei grietinės konsistencija tešlą. Ir viskas, traukiam sovietinę retro vaflinę, mikliais judesiukais atidarom, įpilam, uždarom, kepam, ištraukiam, susukam, apdegam pirštus ir lydom šokoladą ir šlakstom visur aplink, statom pizos bokštą ir uždedam paskutinį akordą, apgaubiam šilta meilės skraiste....

Waffles

You will need:
5 eggs
200g. butter
200g. sugar
flour
a pinch of salt
1 tsp vanilla sugar

Melt the butter. Whisk all together eggs, sugar, pinch of salt and vanilla sugar. Mix in cool melted butter and whisk once again. Stir in flour, there is no gramms, cause batter consistency have to be like sour cream a little more fluid. Heat your waffle-iron and bake till golden brown. Move very fast, roll, burn the finger just a little and glaze with chocolate... That's all! Go, go, go waffles! :) Cheers

Napoleon cake or "Mille-feuille"

2012-01-24T17:26:00.002+02:00

Tai dar vienas kepinukas, kuris negali nebūti apšnekėtas. Napoleonas buvo ne tik puikus karvedys, ne tik įsimylėjo Šv. Onos bažnyčią ir norėjo ją parsivežti delne į France, bet buvo ir nepaliaujamas smaguris, kurio dėka atsirado šis desertas.
Aš dažnai pagalvoju, kad jei neliktų šiam pasauly šokolado, cukraus, sviesto, kiaušinių ir miltų - neliktų ir manęs. Tikrai... Tai pagrindiniai ingredientai esantys beveik kiekviename deserte, ypatingai sviestas, toks populiarus ir gerbiamas prancūziškoje virtuvėje, su juo, jame ir visur sudėtyje. Taigi šis įrašas dedikuojamas sviestui ir jo nebijantiems!

Tešlai: Išeina apie 8 lakštus
300g.miltų
150g.sviesto
113g.grietinės
1 kiaušinis
žiupsnelis druskos

Sviestinis kremas:
200g. sviesto
90g. cukraus pudros
2 v.š. likerio "Rojaus paukštė" [čia tinka bet kuris daugiau laipsniu turintis gėrimas]

Grietininis kremas:
200g. grietinės
100g. cukraus pudros [pagal skonį]
citrinos žievelės

Spanguolių padažas:
100g. šaldytų spanguolių
50g. cukraus
2 mandarinų

Ruošiame kapotą tešlą: miltus, sviestą ir druską kapojame peiliu arba švelniai triname pirštais, kol gauname trupinukus. Įmušame kiaušinį, sudedame grietinę, užminkome tešlą ir padedame į šaldytuvą 1h.
Po valandos kočiojame 1-2 mm. storio ir kepame 180C kol paruduoja. Paliekame vėsti ir imamės kremų gamybos.
Spanguolių padažą geriausia išsivirti dieną prieš arba ryte. Taigi, padažui sudedame spanguoles į puodą, nutarkuojam vieno mandarino žievelę ir išspaudžiam sultis, kitą supjaustom nedideliais kubeliais, suberiam cukrų ir verdam apie 15 min.
Sviestiniui kremui išplakame kambario temperatūros sviestą iki purumo, suberiame cukraus pudrą, šliūkštelim likeriuko ir gerai išplakam.
Grietininiui kremui išplakame viską kartu, išnaudojame poną mikserį, nes čia jau ne sviestą plakt!
Na ir ką, lipdome tortą.
Lakštas, grietininis kremas, lakštas, sviestinis kremas, lakštas, spanguolių padažas, lakštas, grietininis kremas, lakštas, sviestinis kremas, lakštas.
Va tai tau ir sulipdėme! Dedame į šaldytuvą, stingdome, pasigaminame sviestinio kremo iš pusės kiekio, apdailiname torto šonus ir viršų bei apiberiame kapotos tešlos trupinukais. Paliekame per naktelę šaldytuve ir kitą dieną ragaujam, skanaujam, kviečiam minią draugų, giminių, verdam arbatą, daug kalbam ir dalinamės :)

Napoleon cake

For pastry: about 8 sheets

300g. flour
150g. butter
113g. sour cream
1 egg
a pinch of salt

Butter cream:
200g. butter
90g. sugar powder
2 v.š. double cream liqueur or brandy

Sour cream:
200g. sour cream
100g. sugar powder [even more]
lemon zest

Cranberry souce:
100g. frozen cranberries
50g. sugar
2 mandarins

Pour flour, salt and butter in a bowl and make crumbs. Then stir in egg and sour cream, kneed a batter and put into a fridge for an hour. After an hour roll the pastry 1-2mm and bake in the oven till golden brown in 180C temperature. While the pastry sheets cool make all creams.
I recommend to make cranberry souce 1 day earlier or in the morning. Take a pot, put in cranberries, sugar, zest of one mandarin and juice. Slice another mandarin and put in the pot and boil about 15 min.
For butter cream whisk room temperature butter till fluffy, add sugar powder, liqueur and whisk once again.
For sour cream whisk all ingredients together, better use hand mixer, cause to do it by hand is mission impossible!
Now grab a baking tin, lay pastry, sour cream, pastry, butter cream, pastry, cranberries souce, pastry, sour cream, pastry, butter cream, pastry, and put in the frindge to cool.
After that whisk butter cream once again of half ingredients and smooth all the sides of cake and of course dont forget the top. Make some crumbs from left sheets of pastry and pour all the sides and top of the cake. All done!
Now grab a phone, call friends, relatives for meeting, while waiting boil the water for tea or coffee and taste, talk, have fun!

Įkvėpimas iš čia.

Cheesecake! with caramelized orange slices...

2012-01-24T15:12:00.005+02:00

Na ir ką jau čia be pridursi, cheesecake viską pasako už save :) užėjo kažkokia manija kepti, gaminti, ieškoti, bandyti, atrasti, dalintis, džiaugtis, skleisti gėrį aplink ir apskritai... kažkas kužda, kad tai į gerą, ohh yes...
Tuo pat metu kol kepa cheesaaa's, "Napoleaonas Bonapartas" stingsta šaldytuve, labai jau netradicinis variantas ir toks eksprontinis apart kapotos tešlos "blynų". Apie jį kitą kartą, nes šį kartą visą garbę atiduodame varškės pyragui - tortui. Šis kepinukas pasaulio matęs, ne vienoje virtuvėje širdis, akis ir skrandžius šildęs. Radau jį čia, o ten jis atkeliavo dar iš kito blogo, puikumėlis. Vis dar lakstydama su savo boružėlėmis išdabinta prijuoste, ištraukiau iš orkaitės paskutinę pyrago eksterjero detalę, karamelizuotus apelsinus. Labai panašiai, kaip Itališkoje kepykloje kur yra ant migdolinio pyrago citrinos griežinėliai. Ech... gera vieta, atsigauti ir gurmaniškai patobulėti... Check it out!

Pagrindui:
300g. kakavinių sausainių
100g. sviesto
1v.š. kakavos 70% [nebūtinai]
1v.š. tirpios kavos [nebūtin]

Varškės masei:
500g. ricottos [naudojau paprastą grūdėtą, blendu sutrintą varškę su šlakeliu grietinėlės]
100g. sviesto
4 kiaušiniai
120g. cukraus
60g. miltų
citrinos žievelė
žiupsnelis druskos
1 apelsinas
2 v.š. želatinos

Gaminame! Pirmiausia reikia išlydyti sviestą, kol jis tirpsta it snaigės pavasarį, sugrūdame, sumalame į trupinius sausainius, įmaišome po šaukštą kakavos ir tirpios kavos, juos įdėjau laisva ranka, pagalvojus, kad tie mano kakaviniai sausainiai ne tokie jau praturtinti kakava, kaip man norėtųsi. Taigi, sumaišome sausainių trupinius su sviestu ir dedame į skardą, tolygiai išlojame visą dugną, bet tik dugną, kraštai šiukštu tegu lieka!
Na ką, įdaras :) Jei turite ricottos, viskas paprasčiau, jei ne, darome taip: ištirpiname sviestą, padedame pravėsti. Varškę su kiaušinių tryniais [baltymus atsidėti į kitą indą], 60g. cukraus, citrinos žievele ir šlakeliu grietinėlės sutriname su blenderiu. Kai jau masė puri, paimame mikserį, paplakame ratą kitą ir supilame sviestą, paplakame, įdedame miltus ir gerai išmaišome iki vientisos masės. Kitame inde plakame baltymus su žiupsneliu druskos. Kai baltymai padidėja 5 kartus beriame po truputį cukrų ir plakame, kol jo nebesijaus. Išplakus, dalimis sumaišome su varškės mase, daug ir intensyviai nemaišom, nes baltymai dar labiau išpureno varškės masę ir jei užmaišysim nebebus efekto. Taigi, dedame ant sausainių pagrindo, tolygiai išklojame ir kepame 180 C temperatūroje 45 min.
Ir paskutnis žingsnelis karamelizuoti apelsinai! Supjaustome apelsiną riekelėmis, jas perpjauname per pusę ir sudedame į verdantį sirupą. 10-15 min. paliekame virti, tada sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pakepiname keletą minutėlių orkaitėje, tik nepamirškit ir nesudeginkit, čia labai atsakingas momentas :)
Sirupo niekur nepradanginkit, nes jį su želatina panaudosim kaip klaro želė. Taigi į sirupą sudėkit išbrinkintą želatiną, pakaitinkit, kol ji ištirps ir išdėlioję and pyrago griežinėlius, juos patepliokit konditeriniu šepetėliu ir padėkit į šaldytuvą atvėsti. Vuola!!!!

Ingredients for crust:

300g. cacao biscuits

100g. butter

1 tbs. cacao

1 tbs instant coffee

For filling:

500g. ricotta cheese [ I use simple blended curd with a little double cream]

100g. butter

4 eggs

120g. sugar

60g. flour

lemon zest

pinch of salt

1 orange

Lets make! Melt butter, crush biscuits into crumbs with cacao and instant coffee in food processor and mix all together. Butter your baking tin and put the crust. Now grab a hand mixer and whisk cheese together with egg yolks, 60g. sugar and lemon zest. After that pour in melted butter, whisk once again and stir in flour. In other bowl whisk egg whites with pinch of salt and 60g. sugar. Very carefully mix cheese mass with egg whites pour on crust and bake for 45 min on 180C temperature.

For caramelized orange boil syrup of sugar an water. Slice orange with skin and boil in syrup for about 15-20 min. take off the syrup and bake in the oven for 10 min. they gonna be sweet and crunchy. All done! Be patient, wait till it cool and have a great moments with friends, cake and talks :) Cheers...

Little rolls with poppy seeds... Sorry cookies...

2012-01-14T00:39:00.001+02:00

Visai čia ne bandelės ir net toli gražu nepanašu į jas, tiesiog pats procesas toks smagus gaminant kūčiukus, žinoma, kol jis netampa "darbu" :) ridu ridu ridu, susuki ilgą gyvatę ir tada "žnaibai" mažus mažus spirgius... Pamenu, kaip iš pradinės laikų, kai spirgiais vaikus vadindavo(?)! Hmmz...
Taigi, ko gero jiems galima užklijuoti kalėdinių sausainių etiketę arba pagerintų kūčiukų vardą, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi, bet svarbiausia, kad beprotiškai fantastiškai mylintiems gaminius su aguonom, tai tikras gėris ir atgaiva ir kuo daugiau tų aguonų ten viduj, tuo skaniau ir pasaulis nusidriekia daugybe spalvų.
Šitą suktenybę atradau my web magazine number 1! oC Nr.2 Žiema 2011/2012. Ir turiu be galo išgirti šį made in LT žurnalą, nes paskutiniu metu jau buvau bepradedanti snausti ant laurų, o jis vėl mane pažadino, kaip iš lektargo miego! Vuola! Taigi, čia ir nusižiūrėjau idėją apie mutavusius kūčiukus su extra aguonų kiekiu ir tikrai, nenuvylė, oj ne...

Tešla, nebe pasninkinė, žiūrėti čia! Galima ir kokį kiaušinį į tešlą įmaišyt, kad skaniau būtų.
Na o įdaras taip pat ne stebuklai:
200g. aguonų (pokelis)
2-3 v.š. cukraus (galima ir daugiau, jei norisi)
1 v.š. vanilinio cukraus
citrinos žievelės
1v.š. krakmolo

Šiukštu nepamirštam, kad aguonas reikia nuplikyti, net jeigu jau ir maltos! Nes jūsų kepinukas apkars, o šito juk tikrai nenorime. Taigi, nuplikom aguonas, nukošiam, sudedam cukrų, vanilinį cukrų, citrinos žievelę ir išmaišom. Kol maišysit masė pravės ir pats metas dėl krakmolą, nes jis suklijuos aguonas sausainėlyje ir jos nepabirs po vieną, o bus susispietusios į bandą! Su įdaru baigta. Fhew...
Toliau kočiojam tešlą į stačiakampio formą, uždedam aguonų įdaro, susukam, užspaudžiam visus kraštus ir "žnaibom". Kaip mat dedam į skardą ir kepam kepam 180 C temperatūroje, kol apskrus. Iš pradžių tik iškepus gali atrodyt, kad aguonos nori pabėgt, bet kiek pastovėję ir pravėsę jos susiklijuoja, niekas ten nebyra ir labai smagiai valgosi. Ir kodėl tik kartą metuose būna šventė, kurios pagrindą sudaro aguonos??? Why?? :D

Christmas cookies

All ingredients for batter is here.
And the rest is very easy you just have to make filling. For that you need:
200g. poppy seeds
2-3 tbs sugar (even more if you wish)
1 tbs vanilla sugar
zest of one lemon
1 tbs starch

Steam poppy seeds till it leave they bitter. It takes about 10-15 min. Strain of and mix in sugar, vanilla sugar and lemon zest. While you will be mixing, it will cool a little and now you can stir in 1tbs of starch. All done!
Now roll your batter size as rectangle and put in the middle poppy seeds filling, roll and knife it. Put on the tin and bake till it will be golden brown at 180 C temperature.
Cheers!

Kūčiukai :) Christmas season is opened!

2011-12-11T21:19:00.001+02:00

Ojjjj kokia ilga tylos pauzė. Na nieko, atsigriebsim greitu metu :) Kūčios, Kalėdos, tik spėk suktis nuo viryklės prie orkaitės :)

Na bet pirmiausia, noriu pasipasakoti, kad dalyvauju be galo Kalėdiškoje ir apskritai nuostabioje akcijoje, kurioje vėl vienijasi blogeriai ir sėmingai paslapčia vieni kitus apdovanoja mažomis mielomis dovanėlėmis :)

Aš savąją išsiunčiau šiandien :)

Taigi, o koks šventinio sezono atidarymas be kūčiukų :) Šiuo metu pakvėpinau visu namus, visą laiptinę ir ko gero net liftas kartkartėmis dvelkia jais :)

Receptas iš Virtuvė Nuo...Iki.. Nr. 12(31), kadangi kiekvienais metais išbandau vis po kitą kūčiukų receptą, šį kartą pasirinkau redaktorės receptuką. Kūčiukai gardūs, tik aš naudojau pieną vietoj vandens ir sviestą vietoj aliejaus ir dėjau 20g. mielių :) Mano mažas patobulinimas pasnikui netinkamas, bet dėl tokio gėrio, tirpstančio burnoje, verta nusižengti taisyklėms.

Reikia:

450g. miltų

200ml. vandens/pieno

3 v.š. aguonų

6 v.š. cukraus

20g. šviežių mielių

2 v.š. aliejaus/sviesto

žiupsnelis druskos

Mieles ištriname su cukrumi. Vandenį pašildome, užpilame mieles su cukrumi ir suberiame pusę sijotų miltų, viską išmaišome šakute, apibarstome viršų miltais ir paliekame pakilti. [Nežinau kaip jūs, bet aš tešlą kildinu uždėdama indą ant puodo su verdančiu vandeniu, labai jau greitas ir patogus būdas.] Tešlą paliekame kol ji padvigubėja, tada sudedame aguonas, aliejų, žiupsnelį druskos, išmaišome ir sudedame likusią dalį miltų. Minkome tešlą tol, kol tampa elastinga ir nelimpa prie rankų. Dar kartą paliekame pakilti ir kočiojame piršto storumo volelius, supjaustome nedideliais gabaliukais ir dedame į miltais pabarstytą skardą arba ant kepimo popieriaus. Kepti 180 C temperatūroje, kol gražiai pagels. Jei norisi minkštesnių - kepti 200 C temperatūroje.

Taip atrodo tešla, pakilusi du kartus ir dvigubos normos :)

Christmas Eve cookies
450g. flour
200 ml. warm water or milk
3tbs. poppy seeds
6tbs. sugar
20g. fresh yeast
2tbs oil or butter
a pinch of salt

In a bowl cream the fresh yeast with sugar, stir in warm water until dissolved, add half the sifted flour. Dust top of the batter with flour and let rise in a warm place until mixture doubled in size. Add the rest of the flower, salt, oil and poppy seeds. Mix everything to make a firm but not sticky dough. Knead for several minutes, place in bowl, cover and leave in a warm place until it has doubled in size. Turn out and knead again. Roll dough into 1cm = ½ inch rolls and cut into small pieces. Place dough pieces on a baking sheet and bake in preheated oven at 180 C, until golden brown. It takes about 10-12 min.

If you want your cookies to be crunchy bake them at 180 C. If you prefer soft texture then bake at 200 C

Pavyzdukas, kaip kūčiukų dėka galima nudžiuginti visą būrį draugų :)

Homemade tomato ketchup!

2011-09-01T20:16:00.000+03:00

Jau pomidorų derlingumas, tai neišpasakytas! Gaila, galėjo taip derėt ir agurkai, pas mus šiemet prastai su jais... Kadangi visokiais būdais pilnos lentynos pomidorų prikrautos, tai kodėl gi nepabandžius ko nors nauja :) Jau prieš metus brandinau pomidorų padažiuko mintį, pagal J.O., bet šiemet gerai pasiknaisiojus interneto platybėse išsirinkau šį. Paprastas, aiškus, o svarbiausia geras! O ir likusių sulčių neišpyliau, užvirinau pagal tetos receptą ir taip pat supilsčiau į stiklainiukus žiemai, gera daiktą reikia tausoti :)

Taigi, padažui prireiks:
4 kg pomidorų [mėsingesnių]
3 didelių svogūnų
4 a.š. cukraus
2-3 a.š. druskos be kaupo
6 v.š. alyvų aliejaus
2 skiltelių česnako
žiupsnelio šveižiai maltų pipirų

Pomidorus nuplauname ir blanširuojame. Nulupame odelę, supjaustome nedideliais gabalėliais ir paliekame keliolikai minučių pastovėti, kad nusistovėtų sultys, tada jas nupilame. Supjaustome svogūnus ir dideliame puode storu dugnu kepiname alyvuogių aliejuje vis pamaišant 8min., supilame pomidorų masę, sudedame druską, cukrų, išmaišome ir kaitiname. Kai masė sutirštės, maišyti reiks nuolat. Puodo dengti nereikia, nes sultys turi nugaruoti! 15min. iki baigiant virinti įspaudžiame česnaką, įberiame žiupsnelį šviežiai maltų pipirų, paragaujam, jei ko trūksta dar šiek tiek įdedam. [įdėt visada suspėsim ir vėliau] Baigiant virti, masė bus tiršta, bet šiek tiek sulčių turi likti, aš dar visą masę su blenderiu sutryniau ir sukroviau į iškaitintus stiklainiukus. Tvirtai užsukame ir pasterizuojame 15min. apverčiame aukštyn kojom, leidžiam atvėsti ir išnešame į rūsį.
~Eko Eko gaminukas,o skanumas... mmm...~

For ketchup:
4 kg tomato [meaty]
3 large onions, peeled and roughly chopped
4 tsp. sugar
2-3 tsp. salt [not full]
6 tbsp. olive oil
2 cloves of garlic, peeled and smashed
a pinch of fresh ground pepper

Lets start! Blanch tomatoes for some minutes. Put them into cold water. Then take the skin off, roughly chop and leave for 15 minutes to steady juice. Pour half of the juice into other saucepan [you can make great homemade tomato juice too]. Preheat a medium saucepan on medium law heat. Add olive oil, chopped onions and bake for 8 minutes. Dont forget to stir! Then add tomatoes, stir in sugar, salt and cook until it's come to the boil, stirring regulary. Dont cover the saucepan, tomatoes have to steam, not stew. After 20 min. sauce will be more thicker and you need to stir all the time about 10-15 min. After that add smashed garlic, peppers and cook about 15 min. more. In the end take blender, smash the sauce untill puree and put into sterilized bottles, then seal tightly and pasteurize for 15 min. place in a cool dark place. That's all. It's soo great, soo tasteful!!!

Furthermore, my aunt's homemade tomato juice, very good one after having too much drinks the night before :D Soo take a saucepan with a juice, put 1 bay leaf, 2 pepper [not grounded] and half of teaspoon salt. Put to boil and then it's boiling pour into sterilized bottles, seal tightly and pasteurize together with the ketchup. Place in a cool dark place. Yummm....

Retro waffles

2011-09-01T12:03:00.006+03:00

Kepiau, šiuos gražuolius keletą dienų atgal, todėl jie tikrai nėra šventiniai, svarbiausia kas širdy tuo metu dedas. Kepdama daug galvojau apie žmogų, iš kurio gavau šį receptą t.y. "kūma" liaudiškai tariant. Plius minčių srautas vis pralėkdavo senais laikais, kai tekdavo skanauti ir Ramunės firminių vafliukų, kuriuos norit pasiekti reikdavo gerokai pasistumdyti minioje ;)
Svarbiausia kiekvienam jausmui surasti tinkamą stalčiuką, kad minčių audra netruktų per ilgai ir nesugriautų visko kas taip sunkiai pastatyta. Taip gera išgyventi harmonijos etapą. Ramybė, besiskverbianti giliai, jausmai tokie skaidrūs, calm and peace!
~ Our old old old waffle-iron~ and music here.

Prireiks:
1 kiaušinio
1 st. cukraus
200g. grietinės
2 st. vandens
200g. sviesto [tirpinto]
žiupsnelio druskos
žiupsnelio vanilinio cukraus
1a.š. kepimo miltelių
miltų tiek, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencija

Nagi, nagi! Kiaušinį išsukame su cukrumi ir druska ir vaniliniu cukrumi. Tada supilame grietinę, pamaišome, supilam vandenį, pravėsusį ištirpintą sviestą, dar šiek tiek pamaišom ir beriam miltus su kepimo milteliais. Aš miltus bėriau po 2 šaukštus ir vis gerai išmaišydavau, tešla turi būti tokia kaip parduotuvės grietinė, tiršta, sunkoka, bet vis dar bėganti, o ne krentanti nuo šaukšto!
Po pirmo iškepto vaflio pamaniau, kad kitą kartą sviesto dėčiau 160-170g. Taip pat į tešlą dar įbėriau 1/2 a.š. sodos. Tai vafliukai tookie traškūs, gražūs, šį kartą visiškai išpildė mano lūkesčius! Afiyet olsun!
~~Labai gardu su kavute šliūkštelėjus šiek tiek Vana Tallinn!~~

Ingredients:
1 egg
1 glass of sugar
200g. sour cream
2 glasses of water
200g. unsalted butter [melted]
a pinch of salt
a pinch of vanilla sugar
1 tsp baking powder
and a flour to get sour cream consistence

Sooo...At first preheat a waffle-iron. Beat the egg with sugar, salt and vanilla sugar. Whisk in sour cream, water, and cool butter. Stirr in the flour. I do like this: put 2 tbsp flour and stir, 2 tbsp flour and stir until you get thick batter like sour cream. This time I add 1/2 tsp of soda too and got soo crunchy so awesome waffles i even can't stand of happines :) Yea baby...

I can smell bread in the kitchen...

2011-08-28T12:15:00.000+03:00

Nagi nagi... Trumpai apžvelgiant pastaruosius įvykius, galiu pasidalinti, kad niekada nepamiršiu Talino senamiestyje ragautų riešutukų, ne veltui apie juos tiek daug ir tiek plačiai šnekama ;) mano manymu, kiekvienas žmogiukas pabuvęs Taline privalo jų paragauti, nes tie migdolai ir karijų riešutai su prieskoniais kažkas dieviško, tikrai, neperdedu. O ir Vana Tallin pasirodė
skanesnis, kai degustuoji svetimoj vietoj...

Senamiestyje verdantis gyvenimas, minios turistų, estų [paukščių kalba], kurios tik kartkartėmis išgirsi, galybės bokštelių ir štai vos už kelių km prasiėjus Kadriorg parku atsiveria jūra, ramybė, kontrastas.

O ir namuose manęs šis bei tas laukė :) Pirmas mano laimėtas prizas - knyga - "Naminė duona"... Taigi, taigi pradėsime receptukų išbandymų metą, bet pradžiai kepsiu kitą duoną, jaučiu, kad lb gerą štai čia.

~~Here is english version even with video! One step closer to artisan bread~~

Pumpkin pancakes with salted caramel sauce and blueberries!

2011-08-16T23:50:00.003+03:00

This time is different, with no deep introduction, no thoughts, feelings. I feel empty. Give back my colores!
Even now I have to share, share recipe I fall in love long time ago, then I was a guest and sitting very closely watching pancakes threw up in the air and then once again in a pan. They was sooo good, sorry I forgot to say that!

Searching for:
1 cup pumpkin puree
1 cup kefir or natural youghurt
3 tablespoon cream
1 egg
2 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla sugar
a pinch of salt
1 1/2 cup flour
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon ground cinnamon

At first make caramel sauce it is here. I recommend to do it before you start baking pancakes, cause it will be woarm, but not hot anymore.

When all products is ready, whisk the egg with sugar and vanilla sugar and a pinch of salt. Stir in pumpkin puree and kefir with cream. Add whisked egg, ground cinnamon, ginger and stir together. Pour in flour and baking powder, stir very well and leave for a half an hour. Bake with a little olive oil. They are so soft, light and yummy :)

Serve hot with caramel sauce and some fresh blueberries on top.

Pancakes will be much better if some little helper is runing somewhere around.

By the way, I dedicate this To America this time :)

Bulvės su lupenomis, įdarytos varške ir morkomis.

2011-08-11T17:19:00.000+03:00

Nesu didelė bulvių gerbėja, nemėgstu mūsų šalies tradicinių patiekalų, cepelinai ar kūgelis man ne maistas. Šį kartą teko prisitaikyti ir sugalvoti kaip suderinti keleto asmenų skonius.

Nuolat ieškau kažko ypatingo ar visai paprasto, elementaraus ar sudėtingo, bet nepasitenkinu tuo kas yra ir ko užtenka daugumai. Niekada nemėgau daugumos, išsiskirti per daug gera!

Reikia:

5 virtų vidutinių bulvių [geriausia vienodo dydžio]

200-300g. grūdėtos varškės

1 kiaušinio

100g. tarkuoto fermentinio sūrio

3 morkų

1 svogūno

1 skiltelės česnako

2 a.š. maltų džiovintų baravykų

1/2 agurko

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Išsiverdame bulves. Kol bulvės verda pasidarome įdarą. Sutarkuojame morkas, truputyje aliejaus kepiname supjaustytą česnaką ir svogūną, kai jie paskrunda, įdedame morkas, žiupsnelį druskos ir 1a.š. maltų džiovintų baravykų. Šiek tiek pakepiname ir dedame į indą su varške ir sūriu [pasiliekame šiek tiek sūrio užbarstyti ant viršaus] įpjaustome kubeliais agurką, įberiame žiupsnį pipirų, 1a.š. džiovintų baravykų, išmaišome, paragaujame, įberiame dar mažą žiupsnelį druskos, įmušame kiaušinį ir išmaišome. Bulves pjauname per pusę, išskobiame vidų, pridedame paruošto įdaro ir dedame į skardą, patiestą folija. Bulves kepame 180 C apie 40min. Prieš pat pabaigą užbarstome sūrio ir paliekame išjungtoje orkaitėje kelioms minutėms. Vuola!

Tiesą sakant, man labai jau skaniai pasirodė vos pakepintos morkos su agurkų gabalėliais be jokių bulvių ir varškės, tai pasidariau tokį "patiekalą" pusryčiams, tik su mažiau svogūnų ir 2 morkų. Skanu!

Pyragas su avietėmis.

2011-08-10T18:57:00.000+03:00

"Gerais norais ir pragaras grįstas" taip sakoma, kai stengiesi, atiduodi dalelę savęs ir sulauki tik priekaištų. Bet apytuštė pyrago lėkštė po draugių pasisėdėjimo visada praskaidrina nuotaiką - stengtasi ne veltui. Kaip ir pats gaminimo procesas, galvoje sukantis džiaugsmingoms mintims, apmąstant ir laukiant, užsimirštant, bet visada tik su teigiamomis emocijomis, norint ką nors sukurti, o ne sugriauti.

Pyrago receptas čia. Vietoj abrikosų įbėriau pora saujelių aviečių ir jau turim avietinį pyragą. Skanus, labai... Bet tiesą sakant dabar mano galvoje paveikslai, kuriuos lėksiu pasiimti kaip tik įmanoma greitai, kai jau vėl būsiu Vilniuje. Jie tokie retro/vintage ir puikiausiai tiks paskatinti mano svajones. Tikiu, kad norai pildosi...

Kokosiniai sausainiai

2011-08-04T20:29:00.000+03:00

Gal ir nebūčiau susimąsčius apie kokosinius sausainius, bet štai vienas žmogutis ėmė ir užkabliavo mane su pamišimu nuo kokoso ir tiesą sakant, tai produktas, kurio skonį ir kvapą atpažinčiau iš daugybės aromatų. Labai mėgstu viską, kas su juo susiję, tik svarbiausia išsirinkti gerą kokosą parduotuvėje. Man visai negėda aš pakilnoju, "pakliuksenu", nes geras kokosas turi turėti pieno viduje, išvarvinus jis turi būti skaidrus, kvapnus, vidus neapsitraukęs, kruopščiai renkantis niekada neprašausite.

Sausainiams:
200g. kokoso drožlių
150g. miltų
100g. smulkaus cukraus
1 kiaušinis
120g. sviesto

Teks šiek tiek išnaudoti virtuvinį kombainą ar kitą smulkinantį prietaisą pvz: kavamalė ir sumalti 100g. kokoso drožlių, jas sumaišyti su kitomis- nemaltomis. Lengvai išplakti kiaušinį ir supilti į kokosų drožles, sudėti sviestą (aš jį vis tiek patirpinau), miltus ir viską išmaišyti. Suformuoti rutuliukus, juos šiek tiek suploti ir kepti 180C apie 10-15min.
Visai neblogi, kadangi mėgstu kokosą ir net labai. Todėl pabandysiu nekeisdama ingridientų, tik gamybos būdą išsikepti tokius, kaip būna pirkt parduotuvėse, tik be E!

Receptas adaptuotas iš čia.

Žemaitiška užpiltinė

2011-08-04T11:58:00.000+03:00

Geri vyrai geroj girioj gerą girą gėrė ir gerdami gyrė: geriems vyrams geroj girioj gerą girą gera gert.

arba

Pakopa po pakopos, pakopa po pakopos, pakopa po pakopos mes kopiame aukštyn.

Įsivaizduojat jas žemaitiškai? aš šiek tiek, bet pati ko gero sunkiai išlemenčiau... graži ta kalba, tokia emocinga, charakteringa, "laikinam"!

Prisimenu vasaras praleistas ten, kai eidavom žvejot varlių į prūdą, kai "bežvejodama" tokias mažas mažas žuvytes buvau įkritus į kanalą, arba kai šuo [sesės numylėtinis] man iškando visą atraižą marškinėlių iš pavydo, dar kai senelis mane mokė su dalgiu žolę pjaut, kai eidavom pašert triušių su triušiukais, o kur senelio mėgstamiausias užsiėmimas balandžiai... kokių tik rūšių jis neturėjo, pilna balandinė. Ten buvo gera, viskas atrodė taip paprasta, kai jūra vos ne ranka pasiekiama... Buvo, nebėra, nebebus...

Taigi, paimat 3l. stiklainį ir pridedat uogų [vyšnių ar juodųjų serbentų, o gal aviečių ar braškių ar agrastų...] užpilat 1 stiklinę cukraus ir "ruginuke", kad apsemtų uogas ir viskas. Na dar galit keliskart pajudint, kol cukrus išsimaišys. Pamirštat, kad tokia yra ir po kelių mėnesių turite fantastiško gėrimėlio. Maniškė su juodaisiais serbentais ir 4 braškėmis [tai bent grobis rugpjūčio mėnesį]. Po kurio laiko bus žiūrim ką turim :)
I just hate my camera!

Avižiniai sausainiai

2011-08-03T23:51:00.001+03:00

Po ilgos ir tikrai turiningos dienos jaučiuosi turtinga ramybe, tai lyg "auros apsivalymas". Tai štai šiandien skyniau serbentus naminei užpiltinei, ar tai likeriuku galima pavadinti, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi. Aš ją mintyse pavadinau "Žemaitiška užpiltine", nes receptas iš žemaitijos, mamos geros draugės. Šio gėrio ragavom pavasarį, kai buvom ten nuklydę ir tiesą sakant aš apžavėta. Tikrai... skanavom vyšninės, bet tokia aromatinga, tokia skani netgi nepasakytum, kad su "ruginuke" užpilta, nes aitraus kvapo nelikę. Puiki! Bet jos receptas kitą kartą.
Noriu pasidžiaugti, kad pagaliau nebebūsiu pamišus dėl sveikuoliškų sausainių recepto paieškos, nes tokį radau čia. Super duper geras, man patiko, tėčiui taip pat, kitiem neliko :)

Mano šiokia tokia originalo korekcija:
60g. avižėlių
50g. maltų avižėlių [avižinių miltų]
180g. a.r. kvietinių miltų
160g. cukraus [su ruduoju būtų dar skaniau]
2 kiaušiniai
60g. pieno
1v.š. kepimo miltelių
1v.š. sviesto
žiupsnelis druskos
2v.š. kokoso drožlių
2v.š. sezamo
2v.š. saulėgrąžų
saujelė razinų
keletas kapotų džiovintų spanguolių
saujelė kapotų riešutų [dėjau migdolus, lazdyno riešutus ir kedrus]

Kas man labiausiai patinka šiame recepte? Ogi tai, kad jis toks paprastas, tiesiog reikia visus sausus produktus sudėt į indą, išmaišyt. Kitame inde supilt ištirpintą sviestą, įplakti kiaušinius, įpilt pieną ir užpilt ant sausųjų, gerai išmaišyt ir dėti su šaukštu ant skardos. Skardą, žinoma, iškloti kepimo popieriumi, prieš tai dar įjungti orkaitę 180 C. Kai įkais kepti apie 20min. ir leisti atvėsti ant grotelių. Tada išsivirti kakavos [kakao] arba tiesiog pieno ir skanauti...
Nujaučiu, kad nuo rudens aš juos kepsiu itin dažnai, nes jie be abejonės taps Dovilės favoritais :) Yes yes yes...

Pyragas su abrikosais ir mėlynėmis

2011-08-02T01:08:00.003+03:00

Kažkada labai seniai turėjome abrikosmedį, netgi du, tačiau jie išnyko. Eidama į turgelį pirkti mėlynių, kurias ruošėme žiemai ir ne tik, pamačiau tokius žavingus mažiukus abrikosiukus, žinoma, nesusilaikiau, paėmiau ir jų. Jie skiriasi nuo tų didžiųjų, šiek tiek rūgštesni, bet abrikosienė gavosi puiki. Tačiau juos pirkdama vaizduotėje rezgiau pyrago sąmokslą, kurį kaip mat įgyvendinau. Kepiau pagal seniau išbandytą receptą, tik ne su abrikosais, o su obuoliais, kuris mane papirko ir buvo rastas "Virtuvė. Nuo...Iki..." žurnale. Obuolinį variantą rasite čia.

Reikalingi:
3 kiaušiniai
9v.š. pieno
9v.š. aliejaus
9v.š. cukraus
9v.š. miltų
1a.š. kepimo miltelių
10 mini abrikosiukų
žiupsnelis druskos
saujelė mėlynių
1v.š cukraus

Suplakame kiaušinius su pienu, cukrumi ir aliejumi, tada įmaišom miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešla turi būti kefyro tirštumo. Kepimo formą patepame sviestu ir pabarstom džiūvėslėliais. Supilam tešlą į formą. Supjaustome abrikosus, apibarstome juos šaukštu cukraus ir sudedam ant tešlos, šiek tiek spustelim, užberiam mėlynes ir kepame 35-40min. 180 C temperatūroje. Šį kartą man šiek tiek trūko saldumo, nes abrikosiukai tikrai rūgštoki ir gaila, kad neužbėriau rudojo cukraus ant viršaus, ko gero būtų išsprendęs visą šią padėtį. Bet visa kita very very good! Pyragas purus, porėtas, tiesiog fantastiškas...

Itin šokoladinis pyragas

2011-08-01T13:36:00.001+03:00

Šiandien keliavau mintimis. Prisilietusi prie milžiniškos saulėgrąžos ir pažvelgus į jos didelį geltoną žiedą pasijutau tarsi Italijoje, kur nors in Tuscan... Pritūpusi pasižiūrėti į savo gražuolį levandos krūmą, kurį itin pigiai pirkau rudenį tymo turgelyje pasijutau tarsi en Provence. Ir apskritai man France jau taip ilgai mintyse sukasi, galbūt dėl filmų, kuriuos pastaruoju metu žiūrėjau, galbūt dėl David Lebovitz, o gal tiesiog dėl mažų ateities kėslų, kuriuos kruopščiai kurpiu? I don't know... Žinau tik vieną, kad dar niekad nebuvau skanavus tookio šokoladinio pyrago, jį derėtų vadinti "Chocolate spice bread" arba "Pain d'epices au chocolat". Bet kuriuo atveju šiandien jo paragavusi ištirpau kaip šokoladas su sviestu šiam pyragui. Puikumėlis! Nostalgijos apimta radau Hazel Barker paveikslą, atspindintį 2in1...

Reikia:
100g. sviesto ir dar šiek tiek skardai patepti
200g. juodo šokolado
160g. miltų
25g. kakavos
1a.š. kepimo miltelių
3/4a.š. malto cinamono
1/2a.š. malto imbiero
1/2a.š. maltų gvazdikėlių
1/4a.š. druskos
1/2 anyžio sėklų [nebuvo po ranka, tai neįdėjau]
2 kambario temperatūros kiaušiniai
2 kiaušinio tryniai
80g. medaus
130g. cukraus

Įkaitinam orkaitę 180C temperatūra. Sviestu ištepame 23cm kepimo skardos kraštus, dugną padengiame kepimo popieriumi, jį taip pat šiek tiek patepame sviestuku. Pabarstome kakava skardą ir padedame į šoną. Vandens vonelėje tirpiname šokoladą su sviestu ir maišome kol tampa glotnus. Paliekame atvėsti iki kambario temperatūros. Kitame inde išsijojame miltus, kepimo miltelius ir sudedame cinamoną, imbierą, gvazdikėlius, kakavą, druską. Dar kitame inde išplakame kiaušinius, trynius, cukrų, medų, kol suputos, apie 5 minutes didžiausiu greičiu. Tada įmaišome dalį kiaušinių masės į šokoladą, atsargiai išmaišome, sudedame kitą dalį, išmaišome ir po 1/3 dedame sausus ingridientus. Tešlą reikia maišyti kuo mažiau, tik kol sausieji produktai susimaišys su šlapiais, ne ilgiau. Tai štai sudedame tešlą į kepimo skardą ir kepame 30-35min., pyrago vidurys turi likti drėgnas, bet ne skystas. 15min. leidžiame atvėsti ir išimame iš skardos, paliekame pastovėti dar 24h.
Toks pyragas išlaikys savaitėlę kambario temperatūroje arba mėnesį šaldytuve. Bet juk visi žinome kaip sunku tokius šedevrus išlaikyti ilgai :) Just impossible!

Adaptuota iš Devid Lebovitz "The sweet life in Paris".

Mėlynių pyragas su riešutiniu viršumi

2011-07-30T01:39:00.000+03:00

Šis visada liks mano prisiminimuose, kaip draugystės pyragas. Kepėme jį dviese, sukomės, dūzgėme, kaip bitės, daug kalbėjom, sprendėm problemas, šį bei tą praradom, bet visada visada jis ir liks toks savas, MŪSŲ pagamintas. Su kruopščiai pačių rinktomis mėlynėmis sudėjus abiejų nekantrumą ir meile apgaubtu kepimu. Kaip ir tas mėlynių užpiliukas ant špinatų su avietėmis tiesiai iš daržiuko. Yep... užsisvajojau :)
Dedikuojamas mums, ištikimoms mėlynių gerbėjoms ir svajotojoms.

Tešlai:
75g. sviesto
2 kiaušiniai
nepilna stiklinė apelsinų sulčių [šviežiai spaustų]
nepilna stiklinė cukraus
1 ir 3/4 stiklinės miltų
1a.š. kepimo miltelių

Riešutiniam viršui:
2 stiklinės mėlynių
3/4 stiklinės kapotų graikinių riešutų
1/4 stiklinės rudojo cukraus
3a.š. cinamono
1/2a.š. malto kardamono
2v.š. ištirpinto sviesto

Patepame sviestu kepimo skardą. Viršui sumaišome kapotus riešutus su cukrumi, cinamonu, kardamonu ir ištirpintu sviestu. Tešlai ištirpiname sviestą ir sumaišome su kiaušiniais bei apelsinų sultimis. Tada įmaišome cukrų ir miltus su kepimo milteliais. Supilame tešlą į formą ir 2/3 riešutinio viršaus paskleidžiame ant jos. Užberiame mėlynes ir likusią riešutinę masę. Švelniai paspaudžiame ranka ir kepame 175C temperatūroje apie 45 min. Patikriname mediniu pagaliuku ar iškepęs. Rekomenduojama patiekti su plakta grietinėle, tačiau be galo skanus ir be jos.
P.S. labai gaila, kad daugiau nuotraukų neturiu, nes jis labai greitai iškeliavo į mano darbovietę, kur akimirksniu išnyko.
Bon appetit!

Granola

2011-07-28T00:57:00.000+03:00

Praėjo galybės laiko, kai aš dariau granolą ir jau seniausiai visi indeliai tiek dovanoti, tiek man likę yra ištuštinti ligi paskutinės kruopelės. Nedrįsčiau nė vieno blogo žodelio ištarti, nes granola yra pats pačiausias pusryčių variantas, kai apskritai nesi didelis pusryčių gerbėjas. Bet kas nėra jos išmėginęs? Receptų receptėlių, taigi savąją adaptavau pagal mano taip pamėgtas Beatos knygas. [o gi štai pasirodo, kad mes kraštietės, džiugu]

Granola:
500g. avižinių dribsnių
100g. saulėgrąžų
100g. kokoso drožlių
150g. įvairių sėklų mišinio
50g. migdolų
100g. razinų
200ml. aliejaus
300g. medaus
žiupsnelis šviežiai tarkuoto cinamono

Gamybos eiga be galo paprasta, tiesiog sumaišome visus sausus produktus t.y. dribsnius su sėklomis ir razinomis ir cinamonu ir kokoso drožlėmis. Vos vos pašildom medų su aliejumi ir sumaišome kartu. Tada verčiame į skardą, padengtą kepimo popieriumi ir kepame 45min. 180C temperatūroje, kol paskrunda ir įgauna auksinę spalvą. Kepant reikia kas 10-15min. pamaišyti, kad nepridegtų ir gražiai bei tolygiai skrudintusi. Yummy! O dar visas šis gėris + naminis jogurtas "dahi", su tokiais pusryčiais kaip mat norisi šypsotis daug ir dažnai.
O dabar truputis iš kasdienės mano muilo operos. Taigi, šiandien keliaudami į Panevėžį [likus apie 50km iki jo] apie 13h. matėm tornadą, tikrų tikriausią, nusileidusį tiesiai iš tokio pilkšvai melsvo debesies ir ten pat sugrįžusį. Aišku stebėti iš šono yra tikrai įspūdingas reginys, bet klausytis per žinias kokių negandų jis pridarė nebuvo gera. Taip kad klausykim Naglio Šulijos, gerbiamieji!

Mėtiniai ledai

2011-07-27T12:09:00.003+03:00

Akimirka, kai užsisakėme mėtinės mokos buvo lemtinga. Atrodo praėjo šimtmečiai, tačiau kas kartą atsimenu MUS šnekant apie ateitį, apie visokius kvailus dalykus ir siaubukus slypinčius mumyse, taip tyliai-garsiai ištartus. Po to sekė keletas butelių mėtinio sirupo, kuris Briusely, deja, triskart pigesnis, ir mėtinė moka namie. Kodėl aš taip mėgstu kavą?!
Kadangi mėtų dabar gausu visur, vos ne kiekvienoj patvorėj, nusprendžiau, kad noriu mėtiniu ledų, tokių, kaip ta mėtinė moka, kad buvo - nepamirštama! Tai štai ėmiau ir padariau mėtinių ledų, tik be kavos pėdsakų, tiesiog grietininiai mėtiniai ledai.

Šaldytuve ieškome:
1,5 pieno
200ml grietinėlės
3v.š. grietinės
6v.š. cukraus
2 šakelės mėtų
2a.š. vanilinio cukraus

Procedūra įprasta, kaip ir gaminant visus ledus, užvirinam pieną su grietinėle ir visais cukrais. Prieš užverdant sumetam pakapotas mėtas ir laukiam, kol atvės. Į pravėsusią, bet dar šiltą masę įdedam grietinę, gerai išmaišom ir toliau laukiam, kol atvės. Tada jau išgraibstome mėtų lapelius, arba jei smulkiau supjaustysit geriau nukošti ir dėti į kamerą. NEGALIMA leisti skysčiui ten tiesiog šalti, nes bus ledo luitas, tas kur titaniką nuskandino, po 45min. gerai išplakti su mikseriu, šį kartą pasiklioviau juo, o ne savo rankomis. Ir štai vėl dedame šaldyti, tada vėl po kokių 45min. išplakam ir taip kartojam kokius 4-6 kartus, vėliau masė pradeda greičiau stingti ir galima nebe kas 45, o kas 30min. darbuotis. Mano manymu, tikrai verta! Dabar kaip tik labai noriu bananinių ledų :)

Keksas su razinomis

2011-07-25T01:19:00.001+03:00

Aš vis dar ieškau tobulo kekso recepto, na ne tiek tobulo, ne vieną jau tokį buvau kepus, bet ieškau tokio iš vaikystės, kaip kepdavo močiutė ir, deja, nebepasidalino šiuo receptu, išėjo taip greit, kad dar būdama vaikas nesupratau kas vyksta... O štai jei ji dabar būtų, mes būtume geriausia kepėjėlių komanda, ko gero valgyčiau mėsą, bet... aš vis negaliu pamiršti to kvapo ir skonio, kai tabaluodama kojom laukdavau kada gi pagaliau iškeps tas keksas, mesdavau visus žaidimus ir draugus, ir tikrai buvo verta, elgčiausi lygiai taip pat ir dabar. Tai štai to pačio pačiausio dar neturiu, ieškosiu, kol rasiu, bet šis taip pat be galo gardus, toks tikras iš senobinės knygos, buvau užmetus į jį akį, bet kai pamačiau jį žaidimų aikštelėje, tą pat minutę nusprendžiau KEPSIU!

Tarybinis keksas:
200g. sviesto
300g. miltų
200g. cukraus
4 kiaušiniai
3g. sodos
200g. razinų
vanilino

Sumaišome miltus su soda, o cukrų su vanilinu. Sviestą išplakame iki purios masės, tada įmušame kiaušinį, per sietelį įberiame šaukštą cukraus ir šaukštą miltų, išsijojame ir plakame iki purios masės, taip darome, kol baigiasi kiaušiniai, vėliau beriame tik po šaukštą miltų su cukrumi ir plakame ir vėl šaukštas miltų, šaukštas cukraus ir plakame Žinau, tai užtrunka ilgėliau ir tikrai nėra darbas favoritas, tačiau verta, oj kaip verta įdėtų pastangų! Baigus plakti tešlą sudedame razinas, patepame skardą sviestu, sukrečiame tešlą ir kepame 200 C apie 1-1,5h. Patikriname balanėle, leidžiame jam atvėsti, pasibrandinti ir jau tik tada ragaujame.
Jis visai kitoks, nei tas, kurio aš vis dar ieškau, bet be galo primenantis kažką iš tų laikų, kai produktai nebuvo sugadinti "E" užtaisais, toks senoviškas, todėl man jis puikusis tarybinis keksas, kaip ir knyga, kurioje šis receptas glūdi.

Profitroliai su varškės kremu

2011-07-23T15:06:00.000+03:00

Vakar ilgokai paplušėjusi, šiandien jau galiu lengviau atsipūsti, po truputėli surikiuosi viską į savas vėžias ir toliau darbą tęsiu čia. "Persikrausčiau" iš ladybirdsinmyhead.blogspot.com į savą erdvę, kad ir kaip gaila palikt viską, ką taip iš lėto kūriau, rinkau, tačiau žengus žingsnį reikia žengti ir antrą. Esu tiesiog individualistė homo sapiens kitaip tariant. Persikraustymas yra sunkus dalykas, todėl dar tik dėlioju visus įrankius knygas ir idėjas šiame tinklaraštyje. Iš lėto ir po truputį kaip sako viena lietuvių patarlė "Neskubėk ir būsi pirmas". Tai štai tokios karštosios šios dienos naujienos, tačiau dar ne viskas, noriu pasidalinti profitroliais. Plikyta tešla visada man primins vaikystę, kad ir kur bebūčiau, kad ir ką iš jos beskanaučiau.

Profitroliams: [tikslų santykį parašysiu vėliau]
vandens
aliejaus
miltų
žiupsnelis druskos
6-7 kiaušiniai
Įdarui:
pakelio vanilinės varškės
200g. grietinėlės
2v.š. cukraus
šiek tiek citrinos rūgštelės

Užverdame vandenį su aliejumi ir druska, tada sudedame miltus. Greitai maišome, kol tešla užsipliko, tampa blizgi, elastinga, o puodo dugnas apsitraukia. Leidžiame tešlai atvėsti ir tada su ponu mikseriu įplakame po vieną kiaušinius. Viskas priklauso nuo kiaušinių dydžio ir miltų, kartais užtenka 6, o kartais dedu visus 7 ar net 8. Baigus plakti tešla turi būti ganėtinai minkšta, vientisa ir kreminė. Taigi, griebiame špricą ir šachmatų tvarka špricuojame didelėje skardoje ant kepimo popieriaus. Kepame 200-220 C temperatūroje, kol tampa auksinės spalvos. Ir jokiais būdais nedarinėjame orkaitės durelių, nes visas mūsų triūsas subliukš. Kai profitroliai kepa, virtuvėje sklando kiaušinienės kvapas. Jiems atvėsus pasigaminame įdarą, išplakame cukrų su grietinėle, įmaišome varškę ir truputėli citrinos rūgštelės, paragaujame, kremas turi būti saldžiarūgštis, jei per saldu, dar įberiame šiek tiek rūgštelės. Tada mažuoju piršteliu profitrolio dugne padarome skylutę, kremą sudedame į špricą ir pripildome juos kremu. Viršų apibarstome cukraus pudra ir patiekiame. Aš šių gražuolių prikepiau pusseserės dukters gimtadieniui ir tai buvo taiklus sprendimas. Tie, kam jų teko paragaut, dar kritiško žodelio nėra pasakę. Try on this beauty!

Pyragas su vyšniomis

2011-07-22T22:51:00.005+03:00

Didelis languotas pledas, žavi pintinė, burnoje tirpstantis pyragas ir butelis desertinio vyno, taip prasideda savaitgalis. Nerūpestingai gulinėjant ant žolės ir šnekantis apie nieką ir tuo pat metu viską. Svarbiausia dalinantis dienos džiaugsmais ir rūpesčiais, naujais receptais, juokingais nutikimais, atrasta nauja parduotuvėle, išduodant vieną kitą grožio paslaptį ar tiesiog plepant apie jausmus. Bet apie ką aš čia, juk kiekvienam skirtingai. Taigi, atradusi labai nuostabų blogą [nesuprantu kodėl tik dabar??!] http://aguonele.blogspot.com/ nužiūrėjau paprastutį pyragą su vyšniomis, kuris mūsų sode rastų gėrybių dėka virto ne pyragu su vyšniomis, o pyragu su uogų asorti.

Receptas randasi, tačiau parašysiu, nes man čia geriausia vieta "krauti" receptus, jie niekur nedings ir visada bus, kai tik prireiks.

Pyragui reikės:
200g. sviesto [naudojau saldžios grietinėlės]
170g. cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
3 kiaušiniai [kambario temp.]
žiupsnelis druskos
200g. a.r. kvietinių miltų
2 a.š. kepimo miltelių
pasirinktų uogų [aš dėjau iškaulėtų vyšnių, agrastų, braškių, žemuogių ir aviečių]
Viršui:
2a.š. maltų migdolų [šį kartą neturėjau laiko malt, tiesiog pakapojau]
2a.š. cukraus

Išplakame sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki purios masės. Tada po vieną įplakame kiaušinius ir per kelis kartus atsargiai įmaišome miltus su kepimo milteliais. Patepame kepimo skardą sviestu ir pabarstome džiūvėsiais. Sudedame tešlą, ant viršaus uogas ir kepame iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40-60min. Prieš pat kepimo pabaigą pabarstykite viršui skirtu mišiniu, palaikykite dar šiek tiek ir patikrinkite balanėle ar pyragas jau iškepęs. Štai ir viskas, tačiau turiu pridurti, kad pyragas sulaukė daugybės liaupsių, kadangi kaip tik mus netikėtai užplūdo svečiai ir iš kiekvieno lūpų skambėjo "aj" "oj" "mmm" ir daugybė pasitenkinimo garsų :) Rekomenduoju!

~~Tačiau šiam kartui dar ne viskas, šiandien išėjusi prasiblaškyti atradau tikrai nuostabią parduotuvėlę, tačiau ne visiems ji pasiekiama, nes plėtojasi Kėdainiuose. Tai štai joje atradau tikrų žvakių, su tikrais eteriniais aliejais ir tikru vašku, kurios dega apie 6h. ir turi neapsakomą galybę kvapų ir pokvėpių :) Nusipirkau išbandyti porą vienetų vieną "Lietuvos kvapas", kuris mane sužavėjo, nes tokio pat kvapo yra ir namams skirti kvepalai, pagal kruopščiai atrinktus kvapus ir pagaminti in France, o kita "žolės kvapo" nenusileidžianti pastarajam kvapui. Tik gaila vis dar nežinau kur tokio gėrio galima gauti Vilniuje, bet jo tikrai yra :) Mano gyvenimas verda, o kaip jūsų?

Kur tu, fenikse? Salotos su špinatais

2011-04-08T01:35:00.004+03:00

Nenoriu dalintis viskuo. Tik trupučiu to, kas dar liko[?] kaip paprasta lengva ranka viską sugriauti, vėl atstatyti užtrunka amžius.
Bet aš noriu vėl skrist, pakilt virš debesų gaubto, gaudyt saulės spindulius ir fotografuoti, fotografuoti debesų tortus :) Pakilt į mistinį pasaulį, tokį paslaptingą, išsvajotą, kupiną vaikystės svajonių, kai gulėdama pievoj stebėdavau dangų, matydavau debesyse neįtikėčiausias figūras ir gyvūnus, kai neturėjau nieko, bet turėjau viską.
Buvau paklydus, neesu tikra ar jau su grįžau į savo kelią, bet nebenoriu sekti boružėlėmis. Kita vertus ir jos mane paliko, paliko kovoti su savimi, savo vidumi, kur tamsu ir šalta.
Ir vėl jau be abejonės nebe pirmą kartą pažiūrėjus a walk to remember įsimylėjau frazę love is like a wind. Galbūt meilė yra raktas į gyvenimą, bet pirmiausia reikia pradėti nuo savęs!
Pradėsiu naują blogginimą čia. Naujos paieškos, nauji klystkeliai ir netgi keletas kalėdinių receptų pavasarį [?] Bet kuriuo atveju viską noriu pradėti gaiva, kaip šios lengvos, gardžios, traškios salotytės. Jos tikrai niekuo neypatingos, tiesiog dar vienas šedevras, kurį gali padaryti visi, tuštindami savo šaldytuvus. Sudėjau viską, ką radau ir pasitelkiau truputį fantazijos, truputį gudrybių su salotų užpilu ir patikėkit rezultatas nė iš tolo neprimena dešimtis kartų perplautų salotų iš prekybcentrių, tai kur kas geriau!

Salotoms prireiks:

saujelės špinatų
1 morkos
1 agurko
2 skiltelės didžiojo geltonojo greipfruto
3 v.š. ypač tyro alyvų aliejaus pagardinto čiobreliais
1 v.š. citrinos sulčių
žiupsnis šviežiai maltos druskos ir pipirų.

Daržoves nuplauname ir labai gerai nusausiname, jei nenorime sugadinti salotų su vandens perteklių jose. Suplėšome špinatų lapus, smulkiai sutarkuojame morką, supjaustome agurką kubeliais bei sudedame greipfruto gabalėlius. Mažame indelyje pasidarome užpilą salotoms, gerai suplakame, užpilame ant salotų, išmaišome ir nieko nelaukdami valgome, Bon appetit!

NeW & oLd

2010-04-12T01:26:00.002+03:00

Va taip netikėtai ir netikėtose erdvėse gimsta idėjos, menas, geriausi kadrai kur nėra aktorystės, kur viskas tyra... kur blykste galiu užfiksuoti bitę, sustabdyti, atsukti, išsaugoti trumpą akimirką, judesį, tėkmę... kodėl? kodėl tu bėgi, aš nespėju, palauk! na štai dabar turiu, bent prisiminimą, trapų popierėlį su koloritu. Tu išėjai, o man liko, liko tai kas neištrinama, nesunaikinama, nepamirštama!

Graži idėja buvo pabudinta iš gilaus miego, o gal brendo, ilgokai sakyčiau, juk tiek jau galėjau nuveikti, tiek daug pasidalinti. Neatsigręšiu, bėgsiu ir rinksiu saujom, dėsiu į kišenes ir dalinsiu tai, ką moku, ką tikrai moku ir kas mane žavi. Ak akimirka didi! ~